Itinéraire d’un menu dégustation
Parcours à suivre au centre ville de Mulhouse, à partir de 18h, entrée libre
À Mulhouse, la Nef des sciences, en partenariat avec le Jardin des sciences de l’Université de Strasbourg, propose un Itinéraire d’un menu dégustation…
Le public est invité à reconstituer un menu de gastronomie moléculaire, cuisiné par des chimistes de l’Université de Haute-Alsace, en suivant un parcours dans plusieurs bars du centre ville. Ainsi dans un de ces lieux, vous dégusterez soit un jelly cocktail ou du tzatziki sphérique en amuse-bouche ou encore des oeufs moléculaires en guise de dessert.
Découvrez la face cachée de la cuisine moléculaire, à la fois surprenante et déroutante !
Un triporteur habillé aux couleurs de la manifestation interpellera le public et sera le fil conducteur de cette itinérance nocturne.
Manifestation présentée par La Nef des sciences et les chercheurs de l’Université de Haute-Alsace, de l’ENSCMu (Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Mulhouse) et de l’IS2M (Institut de Science des Matériaux de Mulhouse) en partenariat avec le Jardin des Sciences de l’Université de Strasbourg.
Renseignements et contact :
Anne-Gaëlle Le Perchec
La Nef des sciences
Tél. 03 89 33 62 20
nef-des-sciences@uha.fr